't Gasthuys

Piet Römer, een van Nederlands' bekendste acteurs, was de eerste uitbater van het café. Op 6 november 1977 kreeg hij van de gemeente een drankvergunning en toestemming om vrouwelijk personeel achter de bar te laten werken. Deze is te bezichtigen op een 'ereplaats' achter in het café. Terecht, want wat is een café nu zonder deze twee zaken? Dan heeft het meer weg van een eh.......klooster!

In 1979 kwam het café in het bezit van de huidige eigenaren. Het heeft zich ontwikkeld tot een gezellige ankerplaats voor studenten, theaterbezoekers, toeristen en andere gasten. Er kan zowel een 'natje' als een 'droogje' genoten worden, en sinds de introductie van de eerste dagschotel in 1986 heeft het 't Gasthuys een reputatie op te houden als eetcafé.

Het hele jaar rond is het er goed toeven. 's Winters als de kachel brandt, en 's zomers op het caféterras als de zon uitbundig schijnt. En één ding is nu al bijna 25 jaar onveranderd: aan de Grimburgwal in het hart van de oude stad ligt een van de gezelligste cafés van Amsterdam!